Posté le 06/12/2007 09:37:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Les huîtres font très souvent partie des menus pendant les fêtes de fin d'année et comme vous avez été nombreux à réclamer une entrée de fête, en voici une qui présentera les huîtres non pas crues simplement accompagnées d'un filet de citron, mais chaudes et nappées d'un sabayon au champagne. Quelques brisures de truffe déposées juste avant de servir et... chaud devant! Ingrédients (pour 12 huîtres): 12 huîtres, 15 cl de champagne, 4 jaunes d'oeufs, 1... |
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