Posté le 11/12/2007 06:35:00 par Bretzel et cafe creme (voir son site)

Comme tous les jours, je vous dévoile mon calendrier de l?Avent gourmand. Aujourd?hui, retrouvez ma recette de Muffins aux épices Pour 16 muffins
450 gr de farine
110 gr de miel
70 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
4 dl de lait ribot
1 c.c de jus de citron
2 ?ufs
80 gr de beurre fondu
50 gr de noisettes hachées
50 gr de poudre d?amande
50 gr d?oranges confites hachées
2 c.c. d?épices de Noël
1 c.s. de cacao

Préchauffer le four therm.6 (180°). Mélanger la farine, le sucre, la levure, les épices et le cacao dans un saladier. Mélanger les ?ufs et le lait ribot. Ajouter le beurre puis le miel. Incorporer la préparation liquide à la préparation sèche et remuer délicatement. Ajouter les noisettes, la poudre d?amande et les fruits confits. Verser dans des moules à muffin et faire cuire 20 minutes. Sortir les muffins du four et laisser refroidir sur une grille.

Mon grain de sel
Certes, les épices parfument mais en plus elles favorisent la digestion, bonne excuse pour reprendre un muffin, non ? Les épices, la cannelle, ce sont toutes ces odeurs que je hume lorsque je me promène sur le marché de Noël de Marienplatz à Munich. J'en profite pour vous signaler l'initiative de Cuisine Plurielle qui organise un recensement géographique des bloggeurs culinaires de France et de Navarre. A vos atlas!

Mémo en V.O. : Muffins aux épices ? Lebkuchengewürz -Muffins