Posté le 12/12/2007 07:00:00 Par Instants et Saveurs d'Elise (Voir son site)

Si si, vous avez bien lu! des muffins à base de chanvre!! Bien sur je n'ai pas mis d'herbe délirante dans mes muffins mais de la farine de chanvre comestible et bonne pour la santé!! Le chanvre je vous en avais déjà parlé ICI.
Suite à l'achat de farine de chanvre lors de ma visite au salon Noël en Bio, je me suis lancée dans des muffins "originaux" mais très savoureux! Et comme l'équilibre chanvre et farine de blé + choco noir est quasi parfait, il n'y a pas eu de mauvaises surprises côté goût du à la présence de la farine de chanvre (car à nu cette farine a quand même un petit goût herbeux!).

Et après plusieurs recettes de muffins testées, il n'y a pas photo, celle de Liloo, présentée ICI lors de mon 1er essai, est la plus concluante!

*200g de farine bise bio
*50g de farine de chanvre bio
*50 g de sucre Rapadura
*50 g de sucre de canne blond
*1/2 sachet de levure sans phosphate
*1 pincée de sel
*2 oeufs bio
*1 yaourt (ici brassé)
*1 CS d'huile d'olive
*1 CS de purée d'amandes complète bio
*Pépites de chocolat noir (ici pastilles de chez Cluizel)

-Mélanger toutes les matières "séches" dans un saladier.
-Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec le yaourt, l'huile et la purée d'amandes.
-Ajouter le mélange "liquide" au mélange "sec", remuer grossièrement et terminer par les pépites de choco.
-Verser la pâte dans vos moules à muffins préférés et enfourner (four chaud 180-200°).

Y'a plus qu'à déguster!!!

Ca gonfle, ça gonfle....


C'est prêt!

Vous trouverez aussi une recette de Cake au chanvre chez Cléa!

Bonus congélo, vous voulez piocher dedans?!!!! (souvent j'en décongèle un la nuit, le lendemain matin ils semblent comme sortis du four!)

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