Posté le 14/12/2007 08:20:00 Par Mimi blog (Voir son site)
Petite recette tirée une nouvelle fois du célèbre cookies, muffins & Co. Ce petit livre regorge de merveilles !
Les ingrédients :
pour la pâte : 200g de farine, 125g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, un peu d'eau
pour la garniture : 4 cuillères à soupe de confiture de framboises, 100 g de beurre mou, 80g de sucre, 100g de poudre d'amande, 3 oeufs.
Marche à suivre :
Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
Battre l'oeuf.
Former un puits, y déposer l'oeuf et le beurre mou coupé en dés.
Incorporer la farine avec les doigts, jusqu'à former une boule. (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
Étaler la pâte et en garnir un moule beurré de 26 cm.
Piquer à la fourchette et mettre à cuire à blanc 10 minutes à 180°.
Préparer la garniture en mélangeant le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter les oeufs légèrement battus.
Mélanger bien.
Étaler la confiture de framboises sur la pâte légèrement refroidie.
Verser la pâte d'amande.
Mettre au four 30 minutes.
Source : Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks
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