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Tarte figues framboises mures et purée d'amande

Dessert
6 parts
25 min
35 min
moyen
Le résultat est une superbe tarte bien dorée, bien colorée par le sucre muscovado. C'est très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
une pâte à tarte de votre choix

des figues en quantité suffisante pour recouvrir le fond de tarte

des framboises et des mures


une adaptation de la garniture de Cléa :


3 grosses cuillères à soupes purée d'amande blanche

1/4 briquette environ de crème d'avoine (ou de lait ou de soja ou de ce que vous voudrez)

4 cuillères à soupe sucre complet

Préparation

  • Préchauffer le four en mode tarte 220°C
  • Fait une pâte sucrée bien étalée au fond du moule à tarte beurré.
  • Entaillé le haut des figues en croix pour les ouvrir en fleur et disposer les sur le fond de la pâte.
  • Etape 4 - Tarte figues framboises mures et purée d'amande
    Répartir les framboises et les mures.
    Mélanger la purée d'amande et le sucre et ajouter l'oeuf.
  • Etape 5 - Tarte figues framboises mures et purée d'amande
    Commence par battre l'oeuf, juste pour le mélanger. 'Ajoute en délayant cuillère à soupe par cuillère à soupe la purée d'amande.
  • Etape 6 - Tarte figues framboises mures et purée d'amande
    Satisfaite de l'état de la crème aux amandes, ajoutez du sucre muscovado, et vous obtenez une magnifique crème couleur caramel brun qui sentait bon le sucre sauvage. Faire coulé la crème à l'amande liquide sur les fruits.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes avec votre four et le programme spécial tarte, dans un four normal à 180/200°C,

Photos

Tarte figues framboises mures et purée d'amande, photo 1Tarte figues framboises mures et purée d'amande, photo 2Tarte figues framboises mures et purée d'amande, photo 3Tarte figues framboises mures et purée d'amande, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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