Ptitchef

Crumbles individuels aux framboises et amandes

Dessert
3 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour la pâte à crumble :

60Gr de farine blanche

30Gr de poudre d'amande

10Gr de farine de quinoa (facultatif, vous pouvez remplacer par de la farine blanche)

40Gr de beurre froid coupé en dés

30Gr de purée d'amande blanche

30Gr de sucre en poudre

1 pincée de sel


Pour la garniture :

250Gr de framboises (+ quelques unes pour la déco éventuellement )

sucre en poudre à volonté, selon les goûts

Préparation

  • • Préchauffer le four à 200°C.

    • Laver les framboises et les égoutter.

    Les mélanger délicatement avec du sucre en poudre, plus ou moins en fonction de vos goût et de l'acidité des fruits.

    • Mettre les framboises dans 3 ramequins ou petits plats individuels puis enfourner pour 15 minutes.

    • Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: Dans un saladier, verser les farines, la poudre d'amande, le sucre te le sel puis mélanger.

    Ajouter la purée d'amande et le beurre.

    Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte forme des miettes.

    • Déposer ensuite la pâte à crumble sur les framboises.

    • Enfourner à nouveau, pour 25 minutes environ (+ ou - selon les fours).

    Le crumble est cuit lorsqu'il est bien doré à la surface.

    • Servir froid ou à température ambiante, éventuellement accompagné de chantilly ou d'une boule de glace vanille (recette sur mon blog pour un dessert 100% fait maison).

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

03/11/2013

Cette recette est très bonne

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karma7182
karma7182, 20/04/2011

Miaaaaaaaame

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