Posté le 14/12/2007 17:12:01 par Goosto.fr - Recettes de cuisine (voir son site)
400 g de foie gras d'oie ou de canard
Mesclun ou mélange de salade
20 langoustines
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
1 branche d'estragon
thym, laurier
1 carotte
1 litre d'eau
1/2 verre de vin blanc
1 oignon
1 tomate
5 cl de cognac
Sel, poivre du moulin
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