Le chili con carne d'Emilie, Recette Le chili con carne d'Emilie

Posté le 14/12/2007 18:20:00 Par les défis cuisine de la mort qui tue des toinettes (Voir son site)

Non, vous ne rêvez pas, je suis deuz' pour poster mon défi !!!!

Pour l'occasion, je vous livre la recette de l'un de mes plats préférés : le chili con carne. Cette recette n'est pas authentique mais JE L'ADORE !

Ma recette de chili con carne

Pour 6 personnes :
800 g d'un mélange porc-boeuf haché
1 chorizo fort
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 boîte de haricots rouges
1 petite boîte de concentré de tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
25 cl de vin rouge
25 cl de bouillon de boeuf (2 cubes + 25 cl d'eau)

Eplucher le chorizo et le couper en fines rondelles. Eplucher les poivrons et les couper en lamelles. Emincer l'oignon. Hacher les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faire revenir les rondelles de chorizo, je n'ajoute pas de matière grasse. Dès que le chorizo a rendu du gras, ajouter l'oignon et les poivrons et laisser s'attendrir. Une fois bien revenu, retirer de la cocotte en laissant le maximum de matière grasse.
Faire alors revenir dans la cocotte la viande hachée en la détachant bien. Ajouter l'ail, et laisser cuire quelques minutes. Ajouter alors le concentré de tomates, le vin, le bouillon, et le liquide de la boîte de haricots rouges. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 min.
Remettre dans la cocotte poivrons, oignons et chorizo. Laisser à nouveau mijoter 10 min. Ajouter les haricots rouges et cuire encore 15 min.
Déguster avec du riz blanc.

Verdict : Je trouve que le chorizo apporte vraiment le petit plus de cette recette, et comme en plus j'adore ça ! Si vous aimez plus piquant, n'hésitez pas à ajouter du piment. En plus cela se congèle super bien, donc penser à en faire une grande quantité !

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