Le gâteau impossible mexicain

Préparation

• Faire bouillir le lait avec le cacao, réserver.
• Préparation du moelleux :
  Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat, bien mélanger, laisser tiédir.
• Battre 3 œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
  Ajouter le mélange chocolat/beurre, la farine et la levure. Réserver
• Préparation du flan :
  Battre les 4 œufs avec 50 g de sucre, ajouter doucement le lait chocolaté, tout en remuant.
• Dans un moule à manqué en silicone, étaler une couche de nutella sur le fond, puis verser la pâte au chocolat. Lisser.
  Verser ensuite le flan.
  Recouvrir d'une feuille d'aluminium et placer le moule au four au bain marie.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200°, pendant 20 minutes, puis baisser à 180° et laisser cuire 30 à 40 minutes après avoir ôté le papier aluminium.
  Tester régulièrement la cuisson.
• Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.