Ptitchef

Savarins individuels

Dessert
6 parts
10 min
17 min
facile
Ces petits savarins font beaucoup d'effet présentés tels quels, mais ils ont encore plus de succès quand ils sont garnis de crème Chantilly. Vous pouvez préparer facilement le sirop vous-même en faisant fondre sur le feu 250 g de sucre dans 1/4 de litre d'eau. Retirez du feu après une petite minute d'ébullition. C’est un petit dessert qui surprendra vos papilles et ravira vos enfants.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
60 g de sucre


1 cuillère à soupe de lait

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 pincées de sel

1 noisette de beurre

2 cuillères à soupe de confiture d'abricots (en purée)


Pour le sirop:

1/4 de litre de sirop de punch (tout préparé)

1 verre à porto de rhum


Pour la garniture:

cerises et morceaux d'angélique confits


Pour la cuisson:

6 petits moules en couronne de 10 cm de diamètre

Préparation

  • Allumez le four (th. 5/6). Beurrez les moules.
  • Dans une terrine,travaillez avec le batteur électrique le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le lait puis, sans trop insister, la farine tamisée avec la levure en poudre.
  • Battez en neige ferme le blancs d'oeufs légèrement salés. Incorporez-les avec délicatesse à la pâte.
  • Versez la pâte dans les moules, jusqu'au 3/4 de la hauteur. Mettez à four moyen (th. 5/6) 15 minutes.
  • Démoulez les savarins au sortir du four pour les décoller des moules et remettez-les y aussitôt. Porter le sirop à ébullition. Ajoutez-y le rhum. Versez très chaud sur les savarins remis dans leurs moules. Laissez-les s'imbiber un moment.
  • Rajoutez du sirop de temps en temps. Démoulez sur le plat de présentation les savarins bien imprégnés.
  • Délayez la confiture avec une cuillerée d'eau,sur feu doux. Laissez bouillir 1 ou 2 minutes pour l'épaissir. Étalez-en,avec un pinceau, sur les savarins pour les faire briller. Décorez avec des demi-cerises confites et de bâtonnets d'angélique.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Baba au rhum, la recette expliquée en détails
Baba au rhum, la recette expliquée en détails
12 parts
4h20m
Difficile
4.3 / 5
Recette Gâteau renversé à l'ananas facile
Gâteau renversé à l'ananas facile
10 parts
1h5m
facile
4.8 / 5
Recette Gâteau mojito
Gâteau mojito
8 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Savarins aux abricots et au chocolat
Savarins aux abricots et au chocolat
6 parts
25 min
moyen
5 / 5
Recette Clafoutis aux cerises individuels
Clafoutis aux cerises individuels
3 parts
30 min
facile

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez