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Triomphe au chocolat

Dessert
6 parts
35 min
45 min
facile
322 Kcal
C'est un gâteau très léger , moëlleux et onctueux à la fois ..

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 g de cacao en poudre (pour moi suchards)

20 cl d'eau bouillante

120 g de farine

55 g de fécule de pomme de terre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère  à café de bicarbonate de soude

120 g de sucre en poudre

2 oeufs battus

un peu de beurre (pour mouler le plat)


Pour la décoration:

1 blanc d’oeuf

85 g de sucre glace

2 cuillère à soupe d'eau chaude

des éclats caramélisés de noisettes

Préparation

  • Dans un saladier , délayez peu à peu le cacao dans l'eau. Ajoutez délicatement les œufs battus et le sucre , mélangez au fouet.
  • Tamisez la farine , le fécule de pomme de terre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez par petite quantité la préparation à base de farine et mélangez délicatement .
  • Beurrez le moule de 20 cm de diamètre. Versez-y votre préparation au chocolat et faites cuire au four à 180° pendant 40 à 45 minutes.
  • Retirez du four et laissez reposer dans le moule 5 minutes, puis démoulez.Déposez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.
  • Entre-temps, préparez la crème pour la décoration du gâteau.
  • Fouettez au bain-marie, tous les ingrédients 5 à 7 minutes. Laissez la crème au réfrigérateur le temps que votre gâteau ai bien refroidi.
  • Ensuite, répartissez-la sur le dessus et le contour (vous pouvez mettre une épaisseur importante).
  • Parsemez d'éclats caramélisés et laissez au réfrigérateur.
  • Vous pouvez le servir de suite ou plus tard, selon votre choix.

Photos

Triomphe au chocolat, photo 1Triomphe au chocolat, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 322Kcal
  • Glucides: 60g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 36.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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