Posté le 14/12/2007 10:46:00 par ThymCitron2 (les communiqués) (voir son site)
30 recettes de mousses pour faire sensation lors des dîners ou cocktails, comme les plus grands chefs !
Les mousses aussi appelées par les connaisseurs espumas sont les créations de la cuisine actuelle. C'est le grand retour du siphon à Chantilly, si populaire dans les années 70, utilisé aujourd'hui par les grands chefs pour créer toutes sortes de mousses et crèmes. L'usage est enfantin, tout
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