Posté le 17/12/2007 10:07:00 par La Fée Maison (voir son site)

La suite, arrivons directement au dessert car je ne vais pas vous expliquer comment faire griller des toasts et couper le foie gras !

Donc la tarte au citron de Mamy Jane? c?était mon premier essai seule, je ne devasi pas décevoir RV car c?est l?un de ses desserts préférés !!! Voyez comme je l?aime, j?ai même pas fait de dessert au chocolat pr Noël?

Donc pour une tarte moyenne :

·        1 rouleau de pâte brisée (faite la vous même c?est mille fois meilleur !!!)

·        2 citrons

·        60g de sucre glace

·        60g de beurre salé

·        2 ?ufs battus

Dans un bain marie, versez les ?ufs battus et le suce glace, bien mélanger. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, laissez fondre tout en mélangeant et ajoutez ensuite les 2 jus de citron. Mélangez pendant un quart d?heure environ tjs sur le bain marie, on doit attendre l?épaississement.

Quand la lemon curd est prise, versez dans le moule et mettre au four pendant 25minutes environ thermo 7 (210°).

Servez froid (enfin la c?est une question de gout, elle peut convenir tiede aussi) avec une boule de sorbet citron vert ou gingembre.

RV l?a trouvé excellent, c?est vrai que la recette de Mamy Jane et très très bonne !!!

Voilà, vous savez tout de notre Noël, le prochain je le passe en famille le 20 décembre et le vrai Noyel je serai encor envolée pour d?autres contrées?..