Posté le 17/12/2007 12:00:00 par Chez Requia (voir son site)
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Depuis que j'habite la banlieue, j'ai du mal à trouver une bonne boulangerie, ouverte après 19h (ceci n'est pas une critique, juste une constatation et je n'ai pas non plus encore exploré toute la ville). Du coup, il m'arrive de temps à autre de faire du pain maison. Ma dernière marotte : la fougasse aux olives et au fromage car c'est un pain qui se suffit à lui-même. Cette fougasse avec quelques coeurs d'artichauts marinés, un peu de fromage ou encore quelques tomates à l'huile d'olive et le tour est joué !
La recette que je fais souvent, que j'ai d'ailleurs testé pour le blog "Qui veut du fromage" en version olives, parmesan est celle de Papilles et Pupilles. Ci dessous, la fougasse faite hier soir : olives et Emmenthal, un régal.
Pour la recette de base, il faut aller chez Papilles et Pupilles en cliquant ici. On obtient un pain parfumé et une mie très aérienne. La preuve en photo, même si elle est un peu floue ...
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