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Pain aux pommes et aux fruits confits ( robot boulangeur...

Posté le 22/12/2007 15:39:00 Par La cuisine en fête de Sakya (Voir son site)










Je participe au kkvkvk #23 organisé par DedicacessenBonne chance à tous ( toutes )les participants (es)
Voir mes personnages en pains d'épices pour le concours







Un bon pain moelleux comme je les aime, c'est mon pain aux pommes que j'ai ajouté des fruits confits, il me fait penser à un pannetone !





Pain Tarte aux pommes et aux fruits confits (au robot boulanger):Sakya
Fait avec le robot boulanger cuisinart.


1 tasse 250 ml lait pauvre en gras à 80 - 90 °F ( 27-32 °C )( tiède)


3 ?ufs à la température ambiante ( voir méthode en bas)


3 c. à table 45 ml Beurre non salé à la température ambiante en morceau de 1/2 po ( 1 cm )


¼ tasse 50 ml cassonade


1 ¼ c. à thé 7 ml de sel


4 ¼ tasses 1.25 L de farine à pain


2 + ¼ c. à thé 12 ml de levure active sèche, instantanée ou pour machine à pain


½ tasse 125 ml de pommes déshydratées, coupées et tassées


1/3 tasse 75 ml fruits confits coupés en petits cubes


1/3 tasse 75 ml raisins secs tassés.


Ajouter les ingrédients selon l?ordre de votre machine


Au son du Bip ajouter les pommes, noix, raisins secs et fruits confits.
NOTE: Pour certaine machine à pain il serait mieux de le cuire au four et le faire à dough vue que cette recette contient 4 ¼ tasses de farine


Pour la cuisson au four ajuster la machine à dough. au son du bip ajouter les fruits, à la fin du cycle, sortir le pain de la machine.


Le déposer sur une planche enfarinée et le placer dans un moule graissé allant au four de 9po x 11 po


Déposer dans le four éteint avec la lumière allumée pendant 1 heure


Préchauffer le four à 350°F ( 180°C ) et cuire le pain 30 minutes



Bon appétit!


Sakya





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