Pain aux pommes irlandais

Préparation

• Dans un saladier, battre le beurre et le sucre en pommade.
• Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger. Ajouter le zeste de citron et le jus.
• Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Mélanger.
• 
  Ajouter le lait et un peu de rhum.Mélanger.
• Verser un couche de pâte dans un moule à cake beurré.
• Recouvrir d'une couche de pâte puis de pomme. Renouveller cette opération en finissant par une couche de pomme.
• 
  Parsemer le dessus des pommes de sucre en poudre. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes environ.