Posté le 23/12/2007 17:44:21 Par Ma cabane aux délices ... (Voir son site)

D'après la base des "Cakes de Sophie"

Pour un moule à cake de 26 cm
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 12,5 cl de lait tiède
- 8 cl d'huile de tournesol
- Poivre
- 4 cuillères à soupe de Pesto
- 150 gr de feta
- 100 gr de gruyère râpé

NB : Pas de sel, car la feta et le gruyère en contiennent déjà.

Préchauffez le four à 175 ° 189°. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile puis le lait tiède. Incorporez les 4 cuillères de pesto, le gruyère râpé. Mélangez bien. Et enfin la feta coupée en petit morceau. Remuez puis versez le tout dans le moule à cake. Mettre à cuire pour 45 min. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez que le cake est cuit. Elle doit être sêche. Laissez refroidir, démoulez et dégustez accompagné d'une salade de tomates.

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