Posté le 06/01/2008 09:26:00 Par Les Recettes de Cuisine de ma Grand-Mère (Voir son site)
3 douzaines de cuisses de grenouilles,
4 échalotes,
1 éclat d'ail,
1 c à s de fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette),
2 dl de Riesling (ou de vin blanc sec),
1,5 dl de crème fraîche (40%),
2 dl de bouillon de poule.Comme vous utiliserez très certainement des cuisses de grenouilles surgelées, séchez-les bien au papier absorbant avant de les cuire.
Hachez l'ail et les échalotes et mettez-les à
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