Posté le 06/01/2008 09:22:00 par un petit tour dans la cuisine (voir son site)
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Aujourd'hui, c'est le jour de la galette. N'étant pas une experte comme micky de "au jardin des délices", j'ai opté pour une attitude "tranquille et détendue" à savoir: 2 pâtes feuilletées du commerce, quelques pommes boscoop, de la vergoise et 3 amandes en guise de fèves. Pourquoi 3?? J'ai tout simplement 3 enfants à l'heure du goûter.
N'ayant bien-sûr pas de couronnes, la confection revient à m'selle kid (qui s'est mise aux fourneaux pour la galette) et petit homme (grand frère de 6 ans).
Pour l'heure, je vous suggère un
GRATIN DE CHOUFLEUR AUX ECLATS D'AMANDES!Pour 4 personnes:
Cuire 650g (c'est tout ce qui me restait) de choufleur à la vapeur
(aldente ou légèrement croquant selon les goûts)
Concasser une belle poignée d'amandes entières.
Les faire griller dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
Préparer une béchamel à base de maïzena avec du lait 1/2écrémé.
(500ml de lait et 40g de maïzena)
Ajouter du sel et une pincée de canelle,oui oui de la canelle.
Laprochaine fois, j'en mettrai un peu plus.
Dans un plat allant au four, disposer les fleurettes de choufleur mélangées aux éclats d'amandes grillées.
Verser dessus la béchamel et parsemer d'un mélange de fromage râpé et d'une carotte râpée.
Enfourner 30 min à 180°C.
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