Mixez votre persil avec votre ail. Réservez.Coupez vos tranches de poitrine salée an morceaux d'un bon centimètre de largeur.
Etalez vos tranches de rond de veine. Disposez en leur centre une cuillère à café de persil hâché avec l'ail et mettez un morceau de poitrine salée. Faites une entaille en haut à droite de votre viande.
Roulez la tranche en partant de la gauche et passez-la dans la fente arrivé en haut.
Dans une cocotte, faites dorer vos alouettes dans de l'huile d'olive.
Lorsqu'elles sont bien rousses, rajoutez le concentré de tomates, les olives, les champignons. Salez et poivrez.
Recouvrir alors le tout avec de l'eau et laissez bouilloter jusqu'à réduction de la sauce.
Le plat doit mijoter pour être gouteux...le secret de grand mère est là je crois.
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On craquera toujours pour l'un de ces desserts de grand-mère!
Voici l'une des premières recettes transmise par notre grand-mère
Commentaires des membres:
Succulent !!!... j'ai mis plus d'ail et plus de persil........
Magnifique!