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Les alouettes sans têtes de ma grand-mère!

Plat
12 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

12

Préparation

  • Mixez votre persil avec votre ail. Réservez.Coupez vos tranches de poitrine salée an morceaux d'un bon centimètre de largeur.
  • Etalez vos tranches de rond de veine. Disposez en leur centre une cuillère à café de persil hâché avec l'ail et mettez un morceau de poitrine salée. Faites une entaille en haut à droite de votre viande.
  • Roulez la tranche en partant de la gauche et passez-la dans la fente arrivé en haut.
  • Dans une cocotte, faites dorer vos alouettes dans de l'huile d'olive.
  • Lorsqu'elles sont bien rousses, rajoutez le concentré de tomates, les olives, les champignons. Salez et poivrez.
  • Recouvrir alors le tout avec de l'eau et laissez bouilloter jusqu'à réduction de la sauce.
  • Le plat doit mijoter pour être gouteux...le secret de grand mère est là je crois.

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Commentaires des membres:

Marie, 01/09/2017

Succulent !!!... j'ai mis plus d'ail et plus de persil........

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marsmarie
marsmarie, 30/04/2009

Magnifique!

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