Ptitchef

Alouettes sans tête forestières

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
638 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Pour faire la farce, hacher les champignons avec l'ail, le persil et le lard.On peut se servir d'un mini-hachoir électrique.
  • Aplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie . Répartir sur chaque escalope un peu de farce.
  • Placer deux tranches de bacon sur la farce,puis rouler le tout assez serré en allant du bout le plus fin au bout le plus évasé de l'escalope.
  • Ficeler les alouettes sur chaque bord et au centre. Saler et poivrer.Laver et couper le poireau en lamelles.
  • Dans une cocotte, faire dorer doucement les paupiettes sur chaque côté à couvert dans un peu d'huile pendant environ 20 minutes.Les réserver.
  • Faire revenir ensuite les poireaux dans le jus rendu par les paupiettes déglacé avec un peu d'eau si nécessaire.
  • Une fois les poireaux cuits , ajouter la crème fraîche puis remettre les alouettes dans la cocotte et laisser mijoter jusqu'au moment de servir avec du riz.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (393g)
Calories: 638Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 85.1g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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