Posté le 09/01/2008 18:22:00 Par Chez Tchoune (Voir son site)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 filet mignon (400/500 g)
- 1 pâte feuilletée
- 4 càc de moutarde à l'ancienne
- 5 càs de crème fraîche épaisse
- 70 grammes de gruyère râpé
- sel, poivre
- 75 grammes de Boursin cuisine ail et fines herbes
- Graine de sésame

Préparation :

Préchauffer le four th8.

1/ Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, poivre.

2/ Déposer le filet mignon au centre de la pâte, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus ainsi que de la crème fraiche et du gruyère.

3/ Refermer le chausson et le badigeonner de jaune d'oeuf. Ajouter quelques graines de sésames

4/ Enfourner à four chaud (Thermostat 8 ) pendant 35 mn en couvrant si nécessaire avec de l'alu dans les dernières minutes pour éviter qu'il brûle.

Recette trouvée ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=33454

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  Filet mignon en croute de lard, purée mousseuse de chataignes

  

  Ajouté le 23/03/2007 07:03:00

  SVP ne regardez pas mes galettes de pommes de terres. Elles sont moches, en plus j'ai acheté des pommes de terres en grande surface au lieu de prendre celles de mon grand père ou celles de mon marchand de légumes, et elles sont devenues foncées[...]

  http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
• Filet mignon en croûte d'herbe

  

  Ajouté le 10/11/2006 10:00:47

  Milie qui a fait travailler pour nous sa cuisinière personnelle: Annie CurryJ'ai testé avec bonheur la recette de Milie (consience professionnelle oblige).Comme la pâte était un peu grande j'me suis amusée à faire une guirlande de feuilles et fleurs[...]

  http://tambouille.fr/?page=blog&oos_blog_acti...
• 

  Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabi

  

  Ajouté le 27/09/2007 21:18:00

  Il y a des jours où l'on a pas le temps de cuisiner, mais même avec 30 min devant soit on peut faire quelque chose de sympa et de bon. Ce soir c'est vite fait bien fait.... Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 3 c à s de graines de[...]

  http://choumiecuisine.canalblog.com/archives/...
• 

  Filet mignon en croûte aux abricots sec et au sirop d'érable

  

  Ajouté le 12/11/2007 08:53:00

  Même si j'aime beaucoup les plats mijotés, le problème que j'ai avec Thierry, c'est qu'il ne supporte pas le moindre bout de gras ou de nerf dans sa viande, faute de quoi il met dans le coin de son assiette et refuse de la manger Comme il[...]

  http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
• 

  Filet mignon en croute au chorizo

  

  Ajouté le 07/10/2007 15:27:00

  Ha ça fait plaisir de retrouver ma cuisine, même si elle n'est pas encore totalement terminée, je peux enfin refaire quelques petits plats pour 5 à 6 personnes 1  filet mignon de veau ou de porc du fromage en toastinette[...]

  http://framboisine.canalblog.com/archives/200...