Posté le 12/01/2008 14:00:00 par Bloga2 (voir son site)
| Notez cette recette : |
|
Oui d'accord il n'y a pas de quoi casser trois pattes à un canard, c'est pas de la grande gastronomie. C'est plutôt de la cuisine familiale mais il faut quand même préciser que grande fille m'a dit :
"d'habitude j'aime pas les oeufs au lait mais ceux là ils sont bons"....... Alors excusez du peu, si ça c'est pas un compliment !
C'est donc sans honte aucune que je vous gratifie de cette recette d'oeufs au lait, oui ! Mais au lait de coco .........
OEUFS AU LAIT DE COCO
Les ingrédients pour 6 :
50cl de lait de coco
50cl de lait
6 oeufs
une gousse de vanille
125g de sucre + un sachet de sucre vanillé
Un peu de noix de coco râpée.
Faire chauffer les deux lait, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur. Racler la gousse de vanille pour bien récupérer toutes les graines les laisser infuser quelques minutes dans le lait.
Battre les oeufs les uns après les autres. Verser doucement le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de remuer.
Verser la préparation dans un plat en verre ou en terre et mettre au four thermostat 105° pendant environ 35 minutes.
La préparation ne doit pas bouillir, elle ne doit pas cuire trop longtemps sous peine de voir les oeufs coaguler. Surveiller attentivement (vous pouvez cuire au bain Marie pour plus de sécurité , je ne l'ai pas fait).
Servir froid saupoudré de noix de coco râpée.
A+
Recette similaires
-
Oeufs au Lait à la Noix de Coco
ajouté le 13/12/2006 19:12:00
A la base, je fais des oeufs au lait sans noix de coco. Mais ma grande n'aime pas trop. Alors en panne de yaourts, il fallait bien compenser le laitage du soir. J'ai négocié avec elle d'améliorer la recette en ajoutant un ingrédient. En[...]http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
-
Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumonajouté le 27/04/2008 00:01:00
Aujourd'hui, je vous propose une recette très sympa où je marie les St-Jacques avec le lait de coco. La sauce est un vrai délice !!! SAINT-JACQUES POELEES AU LAIT DE COCO ET OEUFS DE SAUMON Pour 2 personnes : - 10 noix[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2008...
-
Carottes au lait de coco
ajouté le 12/11/2006 17:11:01
Tout a commencé parce que j’ai acheté des citrons verts, en suffisante quantité pour libérer Cuba ... (pour ceux qui ne connaissent pas, le Cuba Libre est un savant dosage de coca-cola, de rhum ambré et de citron vert). De...http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2006/11/...
-
Crème brûlée à la grenade et au lait de cocoajouté le 27/11/2006 11:11:00
Aujourd'hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue... Cette fois une note d'exotisme vient égayer ma version de crème brûlée. Les grenades sont présentes sur le marché, profitons en! Ingrédients (pour 4 personnes): 1[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Velouté de potimarron au lait de coco et aux épices
ajouté le 14/12/2006 10:12:48
C'est au cours d'une conversation numérique qu'Estérelle, la championne du cucurbitacée, m'a suggéré cette recette. Un velouté de potimarron mixé non à la crème mais au lait de coco, et[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4895700....