Posté le 13/01/2008 18:15:00 par Les délices de Caroline (voir son site)

Voici une nouvelle façon d'accommoder des crevettes pour se régaler d'un plat chaud pendant l'hiver !

Liste des ingrédients: (pour 2 personnes)

30 crevettes,  100g riz sauvage, 250g d'ananas en morceaux congelés, une pincée de gingembre, une pincée de poudre de clou de girofle,1 pincée de cannelle,  2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 1 étoile de badiane.

Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Mixez l'ananas avec le miel, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, le vinaigre de xérès, une étoile de badiane.

Versez la purée d'ananas dans une casserole anti adhésive et réchauffez sur feu doux.

Épluchez les crevettes. Dans une poêle anti adhésive, faites revenir les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Flambez avec 1 cuillère à soupe de rhum.Salez et poivrez.

Égouttez le riz et ajoutez une noisette de beurre.

Dressez l'assiette.