Posté le 14/01/2008 05:39:00 Par Bistrô Pimenta (Voir son site)

Inusitadas e deliciosas as geléias criadas pela Senhora das Especiarias, uma fábrica artesanal de condimentos para gastronomia. A produção acontece na pequena cidade de Gonçalves, no sul de Minas Gerais, mais precisamente em um casarão rosado, de esquina (foto).

Da cozinha evaporam aromas de especiarias que encantam o olfato e aguçam o paladar de quem entra na pequena lojinha. O resultado? Chutneys, antepastos e... geléias, ah, as geléias. Impossível definir qual delas é a mais especial. Cada uma tem possibilidades diferentes de harmonização.

A de cachaça, por exemplo, pode ser utilizada para caramelizar cebolas, lingüiça ou filés de frango. Já o perfume da de alfazema (foto que abre a postagem) dá vida a molhos para saladas e aromatiza peixes leves. A de café vai bem como cobertura de bolos e tortas com recheio de creme de leite ou mascarpone. E, claro, também serve para adoçar café ou chocolate quente.

Tem mais: laranja com gengibre, manjericão, chocolate com menta, capim santo com limão, rosas.... É tudo tão diferente, que você provavelmente vai querer levar um vidro de cada sabor. Quer saber mais? Clique aqui e assista a uma reportagem que fiz para o Viajeaqui, portal de turismo da Editora Abril. As geléias também se encontram à venda em várias cidades brasileiras. Saiba onde comprar aqui.

A Senhora das Especiarias
Rua Capitão Antonio Carlos, 195, Centro
Gonçalves, Minas Gerais - Tel. (35) 3654.1458

Sugestões de leitura (clique e leia sinopses):

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