Posté le 20/01/2008 10:38:44 par Bonne gourmandise (voir son site)

Aprés le riz, voici venu le chou ! Celui ci aussi venu de ma région natale par voiture dans le coffre de mes parents ! (encore un produit du jardin )

J'ai fait avec ce chou blanc un gratin ....

Pour 6 parts : 1 chou blanc gros comme un melon, 6 pommes de terre, 200g de vacherin fribourgeois, 1 briquette de crême soja cuisine, sel, un verre de lait, deux petits suisses nature.

Laver puis ôter la côte du chou, l'émincer trés fin. Eplucher les pommes de terre, les laver et les trancher fines comme pour un gratin dauphinois. Râper le morceau de vacherin (vous pouvez utiliser un autre fromage !). Dans un bol mélanger les deux petits suisses et la crême de soja et le verre de lait.

Dans un plat à gratin intercaler couche de chou, fromage, liquide crêmeux et pommes de terre. Assaisonner bien évidemment mais attention pas trop de sel car le fromage fait déja son affaire ! Puis mettre un aluminium dessus et cuire pendant 45 mn à four préchauffé th6. Oter l'aluminium au bout de ce temps et remettre encore 10 mn à gratiner. S'il n'y avait pas assez de liquide rajouter un peu de crême ou de lait. Il faut que les légumes soient couverts.

Ce plat se suffit à lui-même avec une salade verte pour les adeptes du légume, mais il se mange bien aussi avec des saucisses grillées !