Posté le 21/01/2008 13:00:00 par un petit tour dans la cuisine (voir son site)
Pour 2 personnes:
Cuire 4-5 galets d'épinards en branche surgelés.
Emincer 2 petites échalotes et les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les épinards cuits et essorés.
Saler,poivrer.
Battre un oeuf, lui ajouter 2 cuillères à soupe de crème 15%mg et 2 de parmesan.Mélanger.
Ajouter cette sauce aux épinards.
Mélanger les épinards crémés aux pennes préalablement cuits.
Servir aussitôt.
C'est bon quand c'est chaud!!!
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