Semaine de la mâche : cannellonis façon florentine

Ingrédients

• 6 feuilles de lasagne ou 12 tubes à cannellonis
• 30 g de parmesan

Pour la farce :

• 150 g de mâche
• 300 g de boeuf à 5%
• 1 oignon
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 8 cl de vin rouge
• 1 pincée de carvi (à défaut cumin)

Sauce tomate :

• 1 boite de tomates concassées
• 1 poivron
• 2 carottes
• 1 gousse d'ail
• des herbes de Provence
• sel poivre

La béchamel légère :

• 10 g de maïzena
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté
• 25 cl de lait
• sel poivre