Posté le 29/01/2008 15:46:43 Par La Popotte de Carotte (Voir son site)
Ce midi, j'étais d'humeur cuisinière... Et oui, ce n'est pas parce que je suis légèrement handicapée ces 15 prochains jours que je ne peux plus faire de bons petits plats, et par conséquent alimenter mon blog..!!!
Et puis je me dois bien de faire la cuisine pour Steeve, il est adorable avec moi (d'autant plus qu'il joue mon "auxiliaire de vie" ... Courageux ce Steeve !!) et Dieu sait pourtant ô combien je peux être désagréable quand je me sens inutile ......
Bref, voici donc la recette pour 2 gourmets :
. 200 g crevettes roses décortiquées précuites (celles de Picard sont justes idéales)
. 3 càs lait de coco
. 2 càs de crème allégée
. 1 càs de raz el hanout
. gingembre en morceaux surgelé
. coriandre surgelée
. 1 mug de riz sauvage
. 1 cube de bouillon de légumes
1/ Faites cuire le riz sauvage façon pilaf (méthode : un mug de riz sauvage revenu dans de l'huile et ajoutez ensuite 2 mugs d'eau ; faites cuire à couvert jusqu'à totale absorption) avec un cube de bouillon de légumes.
2/ Dans une poêle, faites revenir les crevettes et le gingembre avec une petite noix de beurre. Ajoutez ensuite le mélange d'épices raz el hanout, faites colorer les crevettes pendant 1 à 2 minutes.
3/ Ajoutez le lait de coco et la crème allégée, laissez épaissir à feu très doux.
4/ Sur chacune des assiettes, dressez un dôme de riz sauvage. Disposez les crevettes à côté, saupoudrez de coriandre ; c'est prêt !!!
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Gratin de carottes et panais au lait de coco et au ras el hanout
Ajouté le 17/02/2008 07:58:00
On trouve encore de beaux rutabagas, de gros navets dorés et des panais vigoureux (quand d'autres sont honteusement fripés sur les étals des grandes surfaces...). Ce sont ces derniers qui furent à l'honneur aux côtés de carottes dans un gratin[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-16...
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Langoustines sur sa compotée de pommes poivrons au raz el hanoutAjouté le 13/12/2006 13:12:00
Recette improvisée aujourd'hui: quelques langoustines qui, associées à des pommes et un poivron rouge, vont former une entrée originale. Ingrédients (pour 4 personnes): 20 langoustines, 1 poivron rouge, 4 pommes, 1 cc de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Crevettes au lait de coco et au curryAjouté le 19/01/2007 08:01:00
Une nouvelle fois, j'ai trouvé cette recette dans le livre de cuisine que m'a apporté le Papa Noël, "Le livre de cuisine pour les fille,s les garçons, les enfants, les mamans, les fées et tous les autres..." Pour 2 personnes: 300 g[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2007/...
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Risotto de crevettes au lait de cocoAjouté le 08/05/2007 09:05:45
Pour réaliser ce plat, (4 pers) il vous faut : 2 gousses d 'ail 12 de belles crevettes 300 g de riz 2 dosettes de safran 1 c à s d'huile d'olive 1 bouquet de persil 60 cl de lait de coco Décortiquer vos crevettes ou gambas. Dans une sauteuse[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
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Crevettes au lait de coco parfumé......Ajouté le 15/04/2007 07:33:00
Voilà ,vous vous dîtes "Colette nous a fait une de ces recettes du soleil " .Et ben ,non ,encore une fois je me suis attendrie sur sa façon d'écrire ,de nous faire rire ,de nous montrer aussi son humour et croyez moi ,si vous parcourez son[...]http://colbro.canalblog.com/archives/2007/04/...
