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Salade soleil levant

Posté le 29/01/2008 15:17:00 Par BLOG DE TANTINE (Voir son site)





Aujourd'hui, je râle. J'aime plutôt bien rester déjeuner au bureau avec mes collègues et dans l'ensemble la cuisine de notre cantine est tout à fait correcte. Mais je remarque tous les jours de petits détails qui me contrarient.



Il n'a a rien qui m'énerve tant que de constater le peu d'originalité des entrées servies dans les cantines en général. Je passerai sur l'insupportable température, proche du gel,  des assiettes, éxigée soit-disant par l'hygiène, qui gâche le gôut de tous les aliments crus.  Mais le contenu est triste à mourrir. Un jour carottes râpées, le lendemain céleri rémoulade et la sempiternelle tomate, avec mozarella, les jours de fête. Et pourtant, avec pas grand chose, il est si facile de varier les crudités, d'en faire des plats.



Je me venge à la maison. C'est donc ici que je vais écrire des idées, simples, pas cher mais ... différentes.



salade_soleil_levant1



2 carottes.

1 boite de soja

1/4 chou blanc.

Laver les carottes et les râper. Coupe 1/4 de chou blanc et l'émincer.



Dans un saladier, mélanger le chou émincé, les carottes rapées, le soja égoutté. Saler. Verser dessus un filet d'huile de sésame.



Dans un bol, mélanger 4 c. à soupe de vinaigre de cidre et 4 autres de sauce soja. Verser sur la salade. Tenir au frais - Juste frais. Et pas au congélateur !!!



salade_soleil_levant



Avec du persil, c'est plus joli.





Ah, çà va mieux. J'ai déversé mon fiel !





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