Posté le 29/01/2008 14:03:00 par La Fée Maison (voir son site)

OUF ! Plus d?un mois sans cuisiner, non mais, vous y croyez ?????

Faut dire ma vie a été plus que mouvementée entre le 22 décembre 2007 et le 28 janvier 2008 !!!

le kilimanjaro

l'hotel sur Zanzibar

Nantes, Paris, Amsterdam, Dubaï, Nairobi, Arusha, Zanzibar et Paris !!!!

Eh oui notre arrivée en Tanzanie fut plus compliquée que prévue (au moins on aura vister l?aeroport de Dubai ce qui n?était pas au programme) et on aura découvert l?envers de celui de Nairobi (ce qui n?etait pas non plus au programme !!!).

Bref, après cette escapade magnifique, nous voici installé dans le 16e. Bah oui Madame et Monsieur la Fée n?allait quand même pas se meler à la populasse ! On fait nos courses dans les boutiques quand même.

Bon treve de plaisanterie, certes on loge dans les beaux quartiers mais pour des raisons pratiques (vous y croyez à un appart de reve pour pas cher !!!!!) et non de goût.

D?ailleurs en parlant de goût, j?ai pas changé en 2008, toujours chocolat !!!

Et pour bien commencer l?année, voici ma recette : (promis omelette je te rends le livre après !!!)

Pour 12 personnes : (si vous reduisez les proportions, réduisez d?autant la taille du moule sinon vous aurez une crepe !)

Le gâteau :

·        75g de beurre

·        75g de sucre en poudre

·        2 ?ufs

·        ½ cac de levure

·        25g de cacao en poudre

·        50g de poudre d?amande

Pour la truffe :

·        300g de chocolat noir (perso en fait c trop chocolaté, je mettrai 150g noir et 100g pralinoise pr plus de douceur)

·        100g de beurre (on peut réduire un peu la !)

·        300ml de creme fraiche epaisse (j?ia mis de la 15% et c?est bien)

·        75g de miettes de biscuits (pour moi des boudoirs)

·        rhum ambré à volonté !!!! J 

Préchauffez le four thermo 6 (180°). Battre en creme le beurre en pommade et le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les ?ufs un à un en battant bien à chaque ajout.

Tamiser la farine, la levure et le cacao. Ajoutez les à la préparation puis mêlez les amandes. Garnir un moule et laissez cuire 20minutes (le toucher doit etre souple). Laissez tiédir puis refroidir sur une grille. Remettre ensuite dans le moule nettoyé.

Préparer la ganache : faites chauffer le beurre, la creme et le chocolat à feu doux, avec une cuiller en bois en remuant bien. La préparation doit être homogène.

Laissez tiédir puis mettre au frais 30min.

Bien battre la préparation puis ajouter les miettes et le rhum, et nappez le gâteau. Mettr ensuite au frais au moins 3h.

Pour la déco, le livre conseillait des physalis, j?ai préféré de petites fleurs en café.

Le résultat est très très bien visuellement, coté gout, comme je l?ia déjà dit, je mettrai moins de chocolat noir (c?etait du 70%) la prochaine fois, ça sera plus facile d?en manger bcp !!!

Voilà, en attendant de pouvoir recuisiner (j?attends des plaques et un four !!!!) je vous laisse sur ces qlq photos de voyage...

et pour finir, une photo zen

des petites tetes fatiguées!