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Pain d'épices au seigle blanc

Posté le 31/01/2008 16:36:20 Par Mes Pépites (Voir son site)





Mon papa meunier m'a fait parvenir de la farine de seigle blanc pour voir ce que cela donnait dans un pain d'épices, lui qui me trouver bien téméraire d'essayer d'en faire avec de la farine l'épeautre ! J'ai dû le convaincre ! Alors j'ai essayé avec cette fameuse farine de seigle blanc, je ne suis pas déçue du tout! La farine est évidemment moins fine que la farine pâtissière, j'ai donc fait un petit mélange pour apporter de la légèreté. Je trouve que cela apporte un petit quelque chose cette farine de seigle blanc, dans la texture du pain d'épices et son parfum, un petit je ne sais quoi que j'apprécie beaucoup !  Promis Papa, le prochain est pour toi ! D'ailleurs, je te soupçonne d'avoir envoyé la farine exprès pour en manger, du pain d'épices, gourmand !



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Voici le lien de la recette du pain d'épices à la farine d'épeautre (ici) : remplacer la farine d'épeautre par 150g de farine de seigle blanc et 50g de farine pâtissière ! et voila!



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