Posté le 01/02/2008 10:51:00 Par plaisir des papilles (Voir son site)
Depuis la rencontre de blogueurs de l'année passée, j'avais toujours en tête le pain que Rosa nous avais apporté, j'ai cherché dans mes livres de cuisine une recette de pain au lait et je me suis inspirée de la forme de ce pain pour confectionner celui-ci ...
Ingrédients :
250 grammes de farine mi-blanche
500 grammes de farine blanche
2 c. à café de sel
1/2 cube de levure (20 grammes)
25 grammes de beurre amollis
2 dl de lait
2 dl d'eau
1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau
graines de pavot
Préparation :
Mélanger les deux sortes de farine et le sel dans le bol du robot
Délayer la levure dans le mélange eau et lait tiède
Ajouter dans le robot avec le beurre, pétrir en pâte molle et lisse (si nécessaire, ajouter un peu d'eau)
Couvrir avec un film plastique et laisser lever du double
Partager la pâte en 13-14 portions et façonner en boules rondes
Poser les boules les unes à côté des autres sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé, en laissant un petit espace entre chacune
Laisser lever une seconde fois 50-60 minutes
Badigeonner de jaune d'oeuf dilué et parsemer des graines de pavot sur chaque boule
Cuire dans le four préchauffé à 200 degrés 30-35 minutes
D'autres recettes de Pains
Chapatis
Petits pains délicieux natures ou en sandwichs!
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