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Tarte feuilletée aux poireaux, comté et bacon

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte feuilletée prête à l'emploi

400 g de poireaux (ou environ 4

blancs de poireau)

1 dl de crème fraîche

100 g de beurre

70 g de Comté râpé

70 g de bacon coupé en allumettes

sel

mélange 5 baies

Préparation

  • Épluchez et coupez finement les poireaux puis les laver.
  • Dans une poêle, mettez 50 g de beurre et les poireaux coupés.
  • Salez légèrement puis mélangez. Laissez cuire 4 minutes tout en remuant de temps en temps.
  • Égouttez les poireaux. Ajoutez la crème et le beurre (coupé en morceaux) restant.
  • Laissez cuire 3 ou 4 minutes. Veillez à ce que la fondue de poireau ne soit trop liquide.
  • Déroulez la pâte et posez-la sur une plaque de cuisson (laissez le papier de cuisson).
  • Puis déposez les poireaux sur la pâte en laissant un marge de deux centimètre à partir du bord du cercle.
  • Vous pouvez également détailler la pâte en tartelettes découpées avec un emporte pièce ou faire des mini-tourtes en mettant sur la tarte un deuxième
    disque de pâte (après avoir mis la garniture).
  • Dans ce cas, mouillez un peu le bord pour bien souder la pâte.
  • Déposez les allumettes de bacon puis le Comté râpé, assaisonnez à nouveau avec un peu de mélange 5 baies.
  • Placez au four à 180° pendant environ 25 minutes.

Photos

Tarte feuilletée aux poireaux, Comté et bacon, photo 1Tarte feuilletée aux poireaux, Comté et bacon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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