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Feuilleté aux poireaux , bacon et mont d'or

Entrée
8 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 rouleaux de pâte feuilletée



15 g de beurre

125 g d'émincé de bacon


10 cl de crème fraîche

1 Mont d'Or

poivre

muscade

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation

  • Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans une casserole à fond épais dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
  • Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les ajouter aux échalotes revenues dans le beurre.
  • Remuer puis ajouter un peu d'eau pour que les poireaux n'attachent pas. saler éventuellement mais très peu.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Les poireaux doivent être tendre.
  • Mélanger l'oeuf battu avec la crème . Poivrer , ajouter un peu de muscade en poudre. verser les poireaux égouttés dans cette préparation et bien mélanger.
  • Dérouler votre pâte feuilletée et découper des disques. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ; déposer vos disques de pâte feuilletée.
  • Sur une moitié de chaque disque déposer 2 cuillères à soupe de fondue de poire aux ajouter le bacon émincé et terminer par une tranche de mont d'or.
  • Renfermer le chausson et souder avec une fourchette en écrasant les bords . Badigeonner de jaune d'oeuf pour la dorure.
  • Enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Photos

Feuilleté aux poireaux, bacon et Mont d'Or, photo 1Feuilleté aux poireaux, bacon et Mont d'Or, photo 2Feuilleté aux poireaux, bacon et Mont d'Or, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

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Commentaires des membres:

15/10/2013

Pour moi qui habite dans un pays chaud cette recette me conviens parfaitement c'est sublime et appétissant bravoVpour otre commentaire:

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