Laver et couper les poireaux en tronçons. Ensuite,mettre un peu de matière grasse dans une grande poêle, et les mettre à suer un peu.
Puis,ajouter un verre d'eau, couvrir et baisser la plaque pour que les poireaux cuisent.
Ensuite, ajouter le bacon et bien mélangé.
Après, il ne restait plus qu'à garnir les feuilles de brick avec une cuillère de cette garniture, surmontée d'un morceau de reblochon, et refermer le tout.
Un petit passage au four et le tour est joué.
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