Posté le 13/02/2008 14:00:00 Par fofilcuisine (Voir son site)

Merci,merci beaucoup à Eryn pour sa délicieuse recette de moelleux au citron! Ce gâteau est un vrai régal!! il est mousseux à souhait et a un excellent goût de citron...trés prononcé,mais trés fin au palais!!

Donc,la recette,c'est sur, je la garde!!! :)

INGREDIENTS:

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate de soude

150 g de sucre semoule

4 oeufs

120 ml de jus de citron (environ 3 citrons)

zeste d'1 gros citron

80 g de beurre fondu et refroidi

Tamiser la farine,la levure,le sel et le bicarbonate de soude.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule jusqu'à blanchissement.

Ajouter le beurre,le zeste et le jus de citron.

Incorporer délicatement le mélange farine/levure/sel/bicarbonate...sans trop fouetter.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Beurrer et fariner un moule à manquer de 23 cm de diamètre .

Cuire à 200°C pendant 20 minutes, puis laisser refroidir le gâteau dans le four éteint,porte entrouverte.

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