Petits péchés de Cupidon...pour les amoureux en cette St-Valentin!, Recette Petits péchés de Cupidon...pour les amoureux en cette St-Valentin!

Petits péchés de Cupidon...pour les amoureux en cette...

Posté le 14/02/2008 14:39:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

De petites gourmandises à manger bien évidemment,avec les mains en cette St-Valentin,fête des amoureux!Vous n'êtes pas obligé de ne les faire qu'à la St-Valentin,n'importe quand dans l'année pour déguster ces petits gâteaux gourmands fera le bonheur de tous!Un coeur à la fraise,du chocolat et une ganache de guimauve chocolaté,du bonheur en bouche assuré pour touts les amoureux de chocolat,comme moi!Joyeuse St-Valentin à tous!

1/3 tasse(80ml)de beurre demi-sel,en morceaux
1 tasse + 2 c. à soupe(280ml)de farine à gâteau
1/3 tasse(80ml)de cacao en poudre
1/2 c. à thé(2ml)de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
3/4 tasse(180ml)de sucre
2 gros oeufs à la température ambiante
2/3 tasse(160ml)de lait
1 c. à thé(5ml)d'extrait de vanille
12 grosses(ou 24 petites)fraises congelées,dégelées,égouttées et épongées
12 biscuits à la guimauve(de type Whippet)

Préchauffer le fur à 375F(190C).Faire fondre le beurre au micro-ondes.Réserver.Dans un bol moyen,tamiser ensemble la farine,le cacao,le bicarbonate de soude et le sel.Ajouter les ingrédients restants(à l'exception des fraises et des biscuits).Verser le beurre fondu réservé.À l'aide d'un fouet,mélanger juste ce qu'il faut pour bien amalgamer les ingrédients.

Garnir les cavités d'un moule à muffins de moules en papier.Répartir la pâte également dans les moules.Cuire au centre du four 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.Retirer les petits gâteaux des cavités et les laisser refroidir complètement(environ 1 heure).

Préchauffer le four à 350F(180C).À l'aide d'un couteau dentelé,retirer la calotte des petits gâteaux dépassant des moules en papier et les réserver pour un autre usage(**voir à la fin**).À l'aide d'une petite cuillère,évider l'intérieur des petits gâteaux de façon à ce qu'ils puissent accueillir une fraise.Enfoncer dans chaque petit gâteau une grosse fraise ou deux petites.

Remettre les petits gâteaux dans les cavités du moule à muffins et déposer un biscuit à la guimauve sur chacun d'eaux.Cuire au centre du four 5 minutes,ou jusqu'à ce que les biscuits aient éclaté et soient légèrement coulants.(Surveiller attentivement la cuisson!La guimauve fond...puis disparaît très rapidement.)Retirer du four et laisser tiédir 3 minutes avant de servir.

**Que faire avec les calottes des petits gâteaux?Des mini-sandwichs au fromage à la crème,miam!**

Dans un bol,mélanger 5 c. à soupe(75ml)de fromage à la crème ramolli et environ 3 c. à soupe(45ml)de sucre.Incorporer 1 ml(1/4 c. à thé)d'extrait de vanille.Tartiner le dessous d'une calotte d'une bonne cuillerée de fromage.Fermer le sandwich à l'aide d'une deuxième calotte,côté coupé sur le fromage.Confectionner ainsi cinq autres mini-sandwichs.

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(source:jean-françois plante-déclinaison)