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Moelleux à l?orange et au pavot

Posté le 16/02/2008 20:05:00 Par Découvertes culinaires (Voir son site)






Voici mon c?ur pour mon Valentin ! Un gâteau moelleux et parfumé !
La recette je la tien du livre « La bonne cuisine d?aujourd?hui ». C?est une vielle édition de France Loisir mais on y trouve de bonnes recettes et simples à faire.
Ce gâteau je ne l?ai pas fait depuis longtemps et vu les ingrédients j?ai eu peur car mon moule c?ur qui n?est pas très grand. J?ai divisé donc les quantités en deux.

150g de beurre mou
50g de sucre glace
6 ?ufs
80g de noisettes moulues
15g de graines de pavot
200g de sucre
1 orange non traitée
50g de farine (j?ai mis la farine avec la poudre à lever)

Faites blanchir le beurre avec le sucre glace. Ajoutez le jus et le zeste d?orange. Incorporez les jaunes puis les noisettes et les graines de pavot en remuant bien. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre puis incorporez-les délicatement. Ajoutez la farine et versez dans le moule. Le moule ne doit pas être rempli jusqu?au bord car il cuirait difficilement. Cuire à 170° environ 1H 30.


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