Insérez le fouet. Mettre les oeufs, le jaune d'oeuf, le sucre dans le bol et fouettez 6 min/vitesse 4. Ôtez le fouet.
Mélangez 2 min/vitesse 3 en ajoutant le mascarpone par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat. Tapissez le fond des verrines (j'ai coupé les miens en 2).
Étalez la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits de manière à les recouvrir.
Disposez de nouveau un biscuit imbibé sur la préparation et étalez le reste du mélange au mascarpone dessus. Filmez-les puis disposez-les au réfrigérateur durant 5h.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez d'un carré de chocolat
Version "classique" :
Prenez les 2 oeufs et séparez le blanc du jaune. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.
Dans un saladier ou dans votre robot, disposez les 3 jaunes d'oeufs, le sucre. Mélangez le tout puis ajoutez le mascarpone. Une fois la préparation lisse incorporez délicatement les blancs en neige.
Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat. Tapissez le fond des verrines (j'ai coupé les miens en 2).
Étalez la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits de manière à les recouvrir.
Disposez de nouveau un biscuit imbibé (coupé en 2 pour moi) sur la préparation et étalez le reste du mélange au mascarpone dessus. Filmez-les puis disposez-les au réfrigérateur durant 5h.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez d'un carré de chocolat
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