Posté le 18/02/2008 18:01:00 par Assiettes et Gourmandises (voir son site)
Faire manger des fruits aux enfants passe parfois par des idées ingénieuses... Aujourd"hui voici ma salade de fruits , version triffle dans un vase... vrai succès de table !
Ingrédients :
un vase assez grand
ananas
kiwis
litchis
mangues
bananes
jus de fruits (option)
fruits de la passion
Evidemment c'est une salade de fruits d'hiver alors elle manque cruellement de rouges !
Car je refuse d'acheter des cerises du chili, des fraises ou des myrtilles du bout du monde... c'est une idée écolo qui défend le GLOCAL, terme très à la mode en ce moment !
Alors maintenant ay travail, la sale de fruits est déjà un travail de patience mais celle ci rajoute un cran de minutie !
L'idée est donc de couper les fruits en tous petits dés, et d'alterner les couleurs et les goûts pour obtenir un bon mariage des sucrés, des acides, des moelleux et des croquants...
La mise en scène est ensuite très simple, et le secret sera surtout sur votre choix du vase... Celui ci est un vase Ikea, très simple et un peu évasé...
J'ai également essayé avec un aquarium rond et le succès a été total, trop d'ailleurs car je n'ai pas pu faire la photo !
Mon petit truc pour réussir la salade de fruits :
terminer avec trois ou quatre fruits de la passion et une lichette de jus de fruit (orange ou citron...), cela peaufine à merveille de dessert simple et succulent !
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