Posté le 19/02/2008 18:05:00 par La pâtisserie de Barzaz (voir son site)
Ganache Pistache(70 pièces environ)
Ingrédients:80g de crème / 10g de
sucre inverti / 30g de beurre / 200g de couverture blanche / 40g de pâte de pistache.
Progression:Faire bouillir la crème avec le sucre inverti, le beurre et la pâte de pistache.
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