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Macarons pralinoise (ganache montée)
Recette superbe et très gourmand! Et surtout facile à faire.
Préparation
- Couper le chocolat en petits morceaux. Porter à ébullition la crème liquide avec le sucre semoule.
- Verser en 2 fois sur le chocolat et bien mélanger. Ajouter le beurre froid et coupé en dés. Mettre la ganache au frais.
- Quand elle est très froide,la monter au batteur électrique -comme pour une chantilly- et garnir les coques.
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