Ptitchef

Trianut'

Dessert
8 parts
40 min
15 min
moyen
454 Kcal
Ce gâteau est très facile et très rapide à réaliser, mais je vous conseille de le préparer la veille, voir l'avant veille. Les différentes couches se fondent, s'allient, pour former un tout des plus délicieux ;)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la base fondante très chocolat :

85 g de chocolat

50 g de beurre

40 g de sucre

10 g de cacao (1 cs)

10 g de farine (1 cs)



Pour la feuillantine :

100 g de pralinoise

10 gavottes


Pour la mousse au nutella :

20 cl de crème entière très fraîche

100 g de nutella

1 cs de chantifix


Pour les disques croquants au chocolat noir (déco):

4 carrés de chocolat noir

1 cs de pralin

Matériel

J'ai utilisé un cercle de 16 cm.

Préparation

  • Pour la base fondante très chocolat :
    Préchauffez le four à 200°.

    Faites fondre le chocolat avec le beurre (au micro-onde).
    Ajoutez le sucre, puis l'oeuf et mélangez bien.
    Ajoutez alors la farine et le cacao et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
    Versez la pâte dans un moule à manquer beurré de 18 cm de diamètre et enfournez pour 12 à 15 minutes.

    Laissez refroidir un peu puis démoulez sur un plat de service.
    Ajustez votre cercle au diamètre souhaité et posez-le sur le gâteau en vous en servant comme d'un emporte-pièce.
    Retirez les bords chocolatés qui dépasse du cercle (et mangez-les, faites-vous plaisir ;) ).

    Tapissez alors l'intérieur du cercle avec du papier sulfurisé (faites-le tenir avec un peu de beurre si besoin). Réservez.
  • Pour la feuillantine :
    Faites fondre la pralinoise (micro-onde ou bain-marie).
    Émiettez les gavottes et incorporez-les à la pralinoise à l'aide d'une spatule puis versez la préparation dans le cercle, sur la base chocolat.
    Tassez bien à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre à fond plat et réfrigérer pour que la feuillantine fige.
  • Pour la mousse au Nutella :
    Fouettez la crème dans votre robot jusqu'à ce qu'elle ait une texture ferme.
    Ajoutez le chantifix et fouettez de nouveau quelques instants.
    Faites fondre le nutella quelques secondes au micro-onde (si besoin seulement).
    Versez 2 cs de crème dans le nutella et mélangez bien.
    Ajoutez le reste de chantilly en mélangeant délicatement.
    Versez alors la mousse sur la feuillantine et placez au frais jusqu'au lendemain.
  • Pour les disques croquants au chocolat noir :
    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
    Ajoutez le pralin et mélangez.

    Sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé, formez des disques de chocolat en vous aidant du dos d'une cuillère.
    Étalez bien de manière à avoir une couche très fine.
    Placez au frais.
  • Au moment de servir, ôtez le cercle et retirez délicatement le papier sulfurisé.
    Placez les disques de chocolat de part et d'autre du gâteau, en pressant légèrement pour les faire adhérer à la mousse.
    Saupoudrez de pralin et.... épatez vos convives !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 107g
Calories: 454Kcal
  • Glucides: 42g
  • Lipides: 29.2g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 32.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Trianut', photo 1Trianut', photo 2Trianut', photo 3

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