Ganache montée à la pralinoise

Name: Ganache montée à la pralinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de chocolat pralinoise; 20 cl de crème fraîche liquide entière; 1 cuillère à soupe de sucre semoule; 40 g de beurre coupé en petits morceaux

Autre

4 parts

10 min

12 min

facile

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16

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Ingrédients

250 g de chocolat pralinoise
20 cl de crème fraîche liquide entière
1 cuillère à soupe de sucre semoule
40 g de beurre coupé en petits morceaux

Matériel

Préparation

Versez la crème avec le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
Coupez le chocolat en tous petits morceaux et placez les dans un saladier.
Quand la crème est bouillante , versez-la sur le chocolat et remuez pour bien lisser.
Ajoutez les morceaux de beurre, mélangez à nouveau.
Placez la ganache refroidie au réfrigérateur.
Quand le mélange est très froide, versez le dans la cuve du batteur.
Fouettez pour monter la ganache comme une chantilly.
Une fois montée, garnissez une poche à douille cannelée de cette crème montée et garnissez les coques des macarons.
Conservez les macarons au frais, mais vous pouvez aussi les congeler.