- Home
- Recettes
- Ganache au chocolat
- Ganache montée à la pralinoise
Ganache montée à la pralinoise
Préparation
-
Versez la crème avec le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
-
Coupez le chocolat en tous petits morceaux et placez les dans un saladier.
-
Quand la crème est bouillante , versez-la sur le chocolat et remuez pour bien lisser.
-
Ajoutez les morceaux de beurre, mélangez à nouveau.
-
Placez la ganache refroidie au réfrigérateur.
-
Quand le mélange est très froide, versez le dans la cuve du batteur.
-
Fouettez pour monter la ganache comme une chantilly.
-
Une fois montée, garnissez une poche à douille cannelée de cette crème montée et garnissez les coques des macarons.
-
Conservez les macarons au frais, mais vous pouvez aussi les congeler.
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également