Posté le 28/02/2008 20:25:00 Par SONIA DANS SA CUISINE (Voir son site)
rentrée tard, il fallait un repas rapide
INGREDIENTS:(j ai tout mis au feeling pour les quantités)
* filets de volaille
* creme liquide
*échalote
* estragon
* fonds de volaille
* petits pois
*sel et poivre
************************************************
1- découper les filets en émincés
2- les faire revenir dans la poêle
3- rajouter de l'échalote
4- verser la crème
5- ajouter de l'estragon et un peu de fonds de volaille pour rendre votre sauce onctueuse
6- rajouter les petits pois cuits égouttés
inspiration d'une recette un chouia changée sur un million de menus express par Christine et Bernard Charretton
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