Bavarois de petits pois au citron vert et à l?estragon, mousse au wasabi

Ingrédients

• 500 g de petits pois surgelés
• 1 litre d'eau
• 1 bouillon cube aux légumes
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 cuillère à soupe d'estragon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 3 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 3 cm de wasabi
• sel et poivre

Pour décorer :

• 6 tomates cerise
• 6 petites piques en bois