Posté le 28/02/2008 17:36:00 par Blog à la Coque (voir son site)
Après avoir découvert la tarte aux noix vendredi, il fallait que j'en fasse en mini!
Samedi j'ai fait de la confiture de lait, mais je me retrouve avec un gros pot... qui ne va pas se conserver des semaines!
Donc.... voici les mini-tartelettes aux noix et à la confiture de lait!
C'est très facile:
Il faut d'abord faire une pâte brisée, y découper les mini-fonds avec un verre et les mettre dans le moule. Remettre au frigo une dizaine de minute.
Préparer la crème de noix: mélanger ensemble (pour 24 mini-tartelettes) 100gr de noix (ou noix de pécan) concassées, 1 oeuf battu, 40gr de sucre roux et 50ml de crème fraîche.
Sur chaque fond de pâte, déposer 1/2 càc de confiture de lait
Par dessus, déposer 1 càc de crème aux noix
Enfourner pour 20 minutes à 180°.
J'ai fait un essai avec 1 càc de crème de marron à la place de la confiture de lait... délicieux aussi!
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