Posté le 02/03/2008 22:19:39 par Miamso (voir son site)
Lorsque j'ai aperçu cette recette dans le blog http://bledormant.canalblog.com, j'ai été intriguée... Comme toute fan de chocolat qui se respecte, l'envie de tenter ce gateau original était forte... C'est chose faite ce jour, et aucun regret, c'est vrai qu'on ne sent pas du tout la courgette, même si, comme dirait mon mari : "il y a un arrière goût de végétal" lol ! Moelleux à souhait, fort en chocolat, ce gateau vaut le détour !
Ingrédients : 100g de courgette, 120g de sucre de canne blond, 80g de poudre d'amandes, 2 blancs d'oeufs, 1 CAS de crème fraiche (que l'on peut prendre végétale), 150g de chocolat noir à 70%, 50g de farine (je l'ai prise de blé, mais la belle au blé dormant préconisait de riz complet), sel
Préchauffez le four Therm 7 (210 °C).
Râpez la courgette. Ajoutez 20 g de sucre. Mélangez.
Mélangez les amandes avec les blancs d'oeufs, la crème et les 100 g de sucre restants.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le au mélange.
Ajoutez la farine et la courgette, ainsi qu'une pincée de sel.
Versez la pâte dans un moule à cake ou à manqué préalablement huilé. Enfournez pendant 30 minutes.
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