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Gâteau hyper léger au chocolat et aux courgettes

Dessert
6 parts
10 min
35 min
facile
329 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de chocolat pâtissier

2 courgettes moyennes épluchées et râpées finement, avec la râpe du KitchenAid

70 g de fructose


75 g de farine de riz bio

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou four micro-onde.
  • Dans le KitchenAid, fouettez les jaunes d'oeuf avec le fructose jusqu'à blanchiment, à vitesse maximale.
  • Ajouter le chocolat fondu + les courgettes râpées + la farine et mélanger pour que tout soit bien homogène.
  • Montez les blancs en neige dans le KitchenAid et les incorporez délicatement à cette crème chocolat.
  • Verser la mousse chocolat obtenue dans un moule beurré ou un moule silicone. J'ai utilisé le grand moule tournesol Demarle.
  • Faire cuire 35 minutes à 160°. Laisser refroidir avant de démouler puis mettre au frais pendant plusieurs heures avant de déguster.
  • Décorer si besoin et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 41.3g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 26.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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